做了三次8寸的量,不知为何,有两次都有点塌腰
简要步骤:
1.油➕牛奶乳化混匀
2.筛入低筋面粉
3.分离蛋黄和蛋清
4.加入蛋黄至步骤2的面糊中
5.加入柠檬汁几滴,还有白砂糖,打发蛋白至硬性发泡
6.去三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌
7.步骤6所有材料倒入剩余蛋白中,翻拌均匀
— 怀旧经典 · 永恒记忆 —
做了三次8寸的量,不知为何,有两次都有点塌腰
简要步骤:
1.油➕牛奶乳化混匀
2.筛入低筋面粉
3.分离蛋黄和蛋清
4.加入蛋黄至步骤2的面糊中
5.加入柠檬汁几滴,还有白砂糖,打发蛋白至硬性发泡
6.去三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中,翻拌
7.步骤6所有材料倒入剩余蛋白中,翻拌均匀